Joulun apulaiset

Jouluvalmisteluita ei koskaan tarvitse tehdä yksin, koska meillä on hyvin innokkaita apureita. 

Viime viikonloppuna kaivettiin tontut ja muut joulukoristeet esille ja paikalla oli tottakai assistentti. Tontut kyllä saatiin jo paikoilleen, mutta assistentti kajoaa naskalihampaillaan tonttuihin harvase päivä...

Paketointihan se vasta on mukavaa hommaa apureiden mielestä. Rapiseva paperi on niin ihanaa, että sitä kohti on pakko hyökkäillä ja sen päälle on pakko päästä makaamaan. Naruja meidän lahjoihin ei näiden tyyppien läsnäollessa voi laittaa ollenkaan, koska silloin meno muuttuu aivan liian villiksi. 

Myöskään joulukortteja ei tarvinnut kirjoittaa yksin. 

Jouluherkkujakin on ollut mukava maistella yhdessä. 

Mukavaa joulun aikaa! 

Daim-keksit

Tein yksi päivä herkullisia keksejä. Näiden keksien alkuperäinen ohje (Pähkinäiset Daim-keksit) on Kinuskikissalta, mutta itse jätin pähkinän pois, koska olen sille allerginen. 

Ainekset: 

125 g voita tai margariinia

1 ¼ dl fariinisokeria
1 muna
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 isoa daim-patukkaa

Valmistusohje:
1. Vatkaa voi ja fariinisokeri vaahdoksi.
2. Lisää muna.
3. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan vähitellen.
4. Lisää lopuksi Daim-palat.
5. Pyörittele taikinasta käsissäsi palluroita ja asettele ne pellille leivinpaperin päälle.
6. Painele pallot n. 1 cm paksuisiksi pikkuleiviksi.
7. Paista 200 asteessa 5-10 min.

Ihana syksy

Tykkään alkusyksystä, kun on ruska ja raikas syksyinen keli. Loppusyksystä en tykkää ollenkaan, koska silloin on niin synkkää ja sataa paljon. Syysväsymyskin on joka vuotinen riesa...

Tämä syksy on kuitenkin ollut ihana, koska keli on ollut niin pitkään mukavan lämmin ja aurinkoinen. Uuden kodin lähimetsässä oli kiva ulkoilla tänään lämpimässä auringonpaisteessa. Toistaiseksi ei ole tietoakaan syysväsymyksestä - päinvastoin, olo on todella pirteä ja energinen. 

Oli aika yllättävää, että tien varsilla kukkii yhä kukkia, vaikka kolmen päivän päästä on jo marraskuu!

Vadelmapiirakka

Tämänkin ohjeen otin Kinuskikissalta, vaikka tästä tulikin vähän sovellettu versio. 

Pohjan ainekset ja teko-ohje:

150 g voita tai margariinia

1 dl sokeria

1 muna

3 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1. Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi.

2. Lisää muna hyvin vatkaten.
3. Yhdistä kuivat aineet ja sekoita joukkoon.
4. Painele taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle.
5. Paista 200 asteisessa uunissa 10-12 min.
6. Anna pohjan jäähtyä.

Täytteen ainekset ja teko-ohje:

2 ½ dl Flora Vispiä
1 prk Bulgarian jugurttia

0,5 dl fariinisokeria 

vadelmia 

1. Vaahdota Flora Vispi.
2. Lisää joukkoon Bulgarian jugurtti ja fariinisokeri.
3. Vatkaa kunnes fariinisokeri on liuennut ja kaada pohjan päälle.

4. Asettele vadelmat täytteen päälle.
5. Valmista vedestä ja hyytelösokerista kiille pakkauksen ohjeen mukaan ja kaada vadelmien päälle.
6. Anna piirakan jähmettyä hetken aikaa jääkaapissa ennen tarjoilua.

Piirakasta tuli tosi hyvää, vaikka useampikin asia meni vähän pieleen. Meiltä oli hyytelösokeri lopussa, eli kiille jäi tekemättä. En myöskään malttanut antaa sen jähmettyä tarpeeksi kauaa jääkaapissa ennen syöntiä, eli se on kuvassa vähän löysän näköinen. Lisäksi vadelmat olivat sulaneet liikaa, joten päällynen ei ole mitenkään kaunis. No ehkä ensi kerralla onnistuu paremmin!

Porkkana-bataattikeitto

Kolmas keittokokeiluni oli kasvissosekeitto porkkanasta, sipulista ja bataatista. Olen aina tykännyt kasvissosekeitosta, mutta jostain syystä en ole sitä aiemmin tehnyt koskaan itse. En tiedä miksi, koska tämähän oli tosi helppo ja yksinkertainen tehdä.

Ainekset: 
2 sipulia 
valkosipulia (oman maun mukaan)

700 g bataattia

300 g porkkanoita 

1.4 l kana- tai kasvislientä 

Suolaa ja pippuria 

Creme fraichea

Valmistusohje:

1. Kuori ja pilko sipulit, bataatit ja porkkanat.

2. Paista hetkinen sipulia ja valkosipulia pannulla. 

3. Lisää kiehuvaan kanaliemeen sipulit, bataatti ja porkkana. Keitä vihannekset pehmeiksi (noin puoli tuntia). 

4. Soseuta keitto tehosekoittimella.

5. Mausta suolalla ja pippurilla.

6. Tarjoile bataatti-porkkanakeitto creme fraichen kanssa. 

Tämä oli tähän astisista keitoista yksinkertaisin, mutta mielestäni parhain. Bataatti toi keittoon tosi mukavan makean maun.

Keittokokeilut jatkuvat - vuorossa tomaatti-kanakeitto

Toinen keittokokeiluni oli tomaatti-kanakeitto. 

Ainekset:

2 sipulia
4 valkosipulin kynttä
1 rkl voita
1 prk tomaattimurskaa (400g)
7 dl kanalientä kuutiosta
½ kesäkurpitsaa
1-2 porkkanaa
1 purjo
400 g broilerin filettä
2 rkl sitruunamehua
mustapippuria

Valmistusohje: 

1. Kuori ja pilko sipulit.
2. Sulata voi ja kuullota sipulit pehmeiksi.
3. Laita tomaattimurska ja kanaliemi kattilaan kiehumaan.
4. Pilko porkkana pieniksi kuutioiksi.
5. Leikkaa purjo renkaiksi.
6. Pilko kesäkurpitsa kuutioiksi.
7. Lisää porkkana, purjo, kesäkurpitsa ja broilerin suikaleet kattilaan kiehumaan.
9. Mausta keitto sitruunamehulla ja pippurilla.
10. Tarkista suola, lisää tarvittaessa.

Tämä keitto ei ollut esteettisesti mikään kaunis, mutta maussa ei ollut valittamista. Ehkä kuitenkin aiemmin tekemäni juustoinen kanakeitto oli tätä parempaa.

Juustoinen kanakeitto

Kolea syksy on saanut kaipaamaan ruuaksi lämpimiä keittoja. Tekemieni keittojen valikoima on ollut aika yksipuolinen ja viime viikolla päätin alkaa opettelemaan uusien keittojen tekemistä. Eipä siis muuta kuin googlaamaan ja etsimään sopivia reseptejä.

Ensimmäiseksi sopaksi valitisin juustoisen kanakeiton, jonka raaka-aineet ovat nämä:

2 rkl voita

4 kananrintaa paloiteltuna
2 valkosipulin kynttä silputtuna
1 paprika kuutioituna
1 chili
4 dl kanalientä
2 dl kermaviiliä
1 pussi pakastepinaattia
cheddarjuustoa

Itse pidän valkosipulista kovasti ja laitoin tuplasti enemmän valkosipulia.

Valmistus:

1. Ruskista kanaviipaleita pannulla ja lisää sekaan silputtu valkosipuli, chili ja paprikakuutiot. Jatka paistamista kunnes kana on melkein valmista.
2. Kuumenna kattilassa kanaliemi ja lisää kana ja kasvikset joukkoon. Kiehauta.
3. Vähennä lämpöä. Lisää joukkoon kermaviili ja sulatettu pakastepinaatti. Hauduta noin 5-10 minuuttia.
4. Tarkista maku. Lisää mausteita tarvittaessa.
5. Tarjoile kanakeitto raastetun cheddarjuuston kera.

Ensimmäinen keittokokeilu oli varsin onnistunut, sillä tästä tuli tosi hyvää. Kokeilut jatkuvat lähiaikoina!

Daim-muffinssit

Kinuskikissan foorumilta löytyy aina ihania ohjeita leivonnaisiin ja eilen päätin testata sieltä löytynyttä Daim-muffinssien ohjetta:

1 levy Maraboun Daim-maitosuklaata
150 g margariinia
1 ½ dl sokeria
2 munaa
3 ½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 ½ rkl kaakaojauhetta
1 ½ dl maitoa tai kermaa

1. Leikkaa puolet suklaalevystä rouheeksi.
2. Vaahdota margariini ja sokeri.
3. Lisää munat yksitellen.
4. Yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan maidon/kerman kanssa.
5. Lisää lopuksi rouhe nuolijalla sekoittaen.
6. Nosta lusikalla nokare taikinaa muffinssivuokaan, aseta päälle yksi suklaapala sydämeksi ja peitä taikinalla. Paista 225 asteessa 12-15 min.

Yleensä en ole mitenkään muffinsien suurin fani, mutta nämä oli  kyllä tosi hyviä!  Näitä on pakko tehdä uudestaankin sekä testattava ohjetta muilla suklailla.

Blogin aloitus

Luen mielelläni blogeja ja jo jonkin aikaa olen ajatellut, että omaakin blogia voisi olla kiva kirjoittaa. Tähän blogiin tulen kirjoittelemaan mielenkiinnon kohteistani, kuten helmikorujen tekemisestä, ruuanlaitosta, leipomisesta, askarteluista, kissoista ja valokuvaamisesta. Tällä hetkellä myös uuden kodin sisustaminen on ajankohtaista, joten ehkä siitäkin tulee tänne jotain juttua. Nähtäväksi jää, mihin tämä blogi keskittyy ja riittääkö innostukseni säännölliseen bloggaamiseen.

Toivotan sinut tervetulleeksi lukemaan blogiani! :)