Porkkana-bataattikeitto

Kolmas keittokokeiluni oli kasvissosekeitto porkkanasta, sipulista ja bataatista. Olen aina tykännyt kasvissosekeitosta, mutta jostain syystä en ole sitä aiemmin tehnyt koskaan itse. En tiedä miksi, koska tämähän oli tosi helppo ja yksinkertainen tehdä.

Ainekset: 
2 sipulia 
valkosipulia (oman maun mukaan)

700 g bataattia

300 g porkkanoita 

1.4 l kana- tai kasvislientä 

Suolaa ja pippuria 

Creme fraichea

Valmistusohje:

1. Kuori ja pilko sipulit, bataatit ja porkkanat.

2. Paista hetkinen sipulia ja valkosipulia pannulla. 

3. Lisää kiehuvaan kanaliemeen sipulit, bataatti ja porkkana. Keitä vihannekset pehmeiksi (noin puoli tuntia). 

4. Soseuta keitto tehosekoittimella.

5. Mausta suolalla ja pippurilla.

6. Tarjoile bataatti-porkkanakeitto creme fraichen kanssa. 

Tämä oli tähän astisista keitoista yksinkertaisin, mutta mielestäni parhain. Bataatti toi keittoon tosi mukavan makean maun.